РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ.

Никотиновая кислота,точнее её амид,играет исключительно важную роль в обмене веществ.Достаточно сказать,что в состав ряда кофермент­ных груп,катализирущих тканевое дыхание,входит амид никотиновой кисло­ты.

Отсутствие никотиновой кислоты в пище приводит к нарушению синте­за ферментов,катализирущих окислительно-восстановительные реакции,и ведет к нарушению механизма окисления тех или иных субстратов тканево­го дыхания.

Избыток никотиновой кислоты выводится из организма с мочой в виде главным образом N1-метилникотинамида и частично некоторых других ее производных.

| =--COONH

| |

N

|

CH

N1-метилникотинамида