Сократите риск возникновения диабета, потребляя эти продукты

Наши привычки в питании значительно влияют на риск возникновения диабета 2 типа. Анализ более 100 исследований показывает: кто употребляет продукты питания, в которых содержатся ненасыщенные жирные кислоты, и, следовательно, отказывается от насыщенных жирных кислот и углеводов, снижает у себя риск возникновения диабета.

• В Германии, например, от диабета страдает каждый 13 житель;
• По оценкам Международной диабетической федерации, к 2030г. это число приблизится к 8 миллионам;
• Пища, в которой содержатся полезные ненасыщенные жирные кислоты, поможет избежать появления заболевания.

Согласно оценкам, количество людей, страдающих от диабета 2 типа, увеличивается по всему миру.

Давно известно, что здоровое питание чрезвычайно важно, если Вы желаете избежать «сахарной болезни». Исследователям из школы диетологии и системы питания Университета Тафтса, США, и Кембриджского университета, Великобритания, удалось подробно изучить, какой эффект оказывает питание на уровень глюкозы и инсулина. Результат: когда испытуемые употребляли ненасыщенные жирные кислоты вместо насыщенных жиров и углеводов, уровень их сахара снижался и улучшалась секреция инсулина.

Не бойтесь жиров

Исследование, проведенное под руководством Дариуша Мозаффариана (Dariush Mozaffarian) - диетолога из Университета Тафтса, показывает, что в нашем питании должно быть меньше насыщенных жирных кислот, сахара и крахмала.

Так, продукты питания, в которых содержатся ненасыщенные жирные кислоты, помогают предупредить возникновение диабета 2 типа или помочь в лечении уже развившейся болезни. Полезные жиры содержатся в следующих продуктах:

• Грецкий орех;
• Льняные семена;
• Рыба;
• Соевые бобы;
• Подсолнечные семечки;
• Растительное масло.

Напротив, насыщенные жирные кислоты содержатся в следующих продуктах:

• Жирное мясо;
• Птица;
• Продукты из цельного молока;
• Сладости;
• Выпечка.

В ходе исследования ученые проанализировали 102 работы, в которых были собраны сведения о 4660 взрослых и программе их питания. Они отличались тем, что учитывали разные показатели: как количество потребляемых углеводов, так и количество и вид потребляемых жиров. Последние делились на насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Полиненасыщенные жирные кислоты в особенности эффективно снижают риск диабета.

Ученые изучали, каким образом различия в питании испытуемых оказывали влияние на уровень инсулина и сахара в крови, а также резистентность и чувствительность к инсулину.

Ученые доказали, что, когда испытуемые потребляли меньше углеводов и насыщенных жиров и больше моно- и полиненасыщенных жирных кислот, это оказывало положительное влияние на контроль сахара крови. По результатам исследования, до 5% продуктов, которые мы замещаем, снижают уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) на 0,1%, что сокращает риск возникновения диабета 2 типа.

Ученые верят, что результаты их исследования помогут врачам, научным работникам и публичным деятелям донести до общественности важность правильного питания для поддержания здорового обмена веществ и защиты от болезней.

Фрагмент телепередачи «Жить здорово!» о симптомах диабета.