Навигация по сайтуНавигация по сайту

Несколько неожиданных правил здорового питания

20 июля 2014г. в 00:00 | Медицинские новости

Несколько неожиданных правил здорового питанияРодни Билтон, почетный профессор биохимии из ливерпульского университета Джона Мура, посвятил 15 лет своей научной деятельности изучению феномена здорового питания. За эти годы он открыл немало фактов и недавно поделился некоторыми из них с журналистами.

К примеру, вы знали, что бананы один из самых полезных продуктов для похудения? Оказывается это так, правда речь идет исключительно о незрелых плодах. В зеленых бананах содержится устойчивый крахмал. Эта форма растворимых пищевых волокон крайне медленно ферментируется бактериями в кишечнике человека и поэтому надолго сохраняет чувство сытости. Плюс к этому, устойчивый крахмал стимулирует выработку гормона глюкагона, который повышает скорость сжигания жира в теле. Вдобавок, крахмал, в отличии от других углеводов, не вызывает повышение уровня сахара в крови. В общем, одни преимущества. Обычная западная диета включает 3-7 грамм устойчивого крахмала в сутки, тогда как эксперты рекомендуют съедать не менее 20 грамм в день, «догнать» норму можно как раз с помощью зеленых бананов.

Еще один пример - картофельное пюре. На Западе сегодня снижение потребления сахара - головная боль всех диетологов. Глюкоза не только сказывается на нашей талии, но и на здоровье. Она хорошо маскируется и присутствует в продуктах, на которые мы даже не обращаем внимания. Картофельное пюре один из таких продуктов - количество сахара в нем на 25% больше, чем в жареной картошке. Дело в том, что после варки и перетирки разрушаются мембраны молекул и высвобождается все тот же крахмал, который моментально превращается в сахар.

Также профессор Билтон призывает перестать пользоваться маслом для жарки продуктов. При нагревании растительные жиры распадаются на вещества, некоторые из которых довольно токсичны. Если регулярно перебарщивать с маслом, то можно легко заработать проблемы с сердцем. Рекордсменом по вредности тут является... оливковое масло. Оно быстрее других разрушается от высокой температуры и вместо пользы начинает отравлять. Британский профессор советует использовать масло исключительно для холодных блюд, к пример, для салатов, а при готовке обратиться к опыту китайцев, которые вместо масла используют воду.

И, наконец, довольно банальный совет от профессора Билтона - пейте больше воды. Ей он советуют лечить боли в спине. Согласно недавним исследованиям, около 75% людей имеют хроническое обезвоживание. Кровь в таком состоянии сгущается, так же, как и другие жидкости в организме. Это вызывает образование кристаллов мочевой кислоты, которые откладываются в суставах и с возрастом вызывают боль. Чтобы избежать скрытого обезвоживания, профессор советует выпивать за сутки не менее 8-10 стаканов воды и еще больше в жаркие дни.

 

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя: